Trik Asyik Menyimpan Wortel

sumber: www.organicfacts.net
       Tubuh kita memerlukan sayuran secara cukup. Jika kekurangan sayuran, kita akan kekurangan vitamin dan gizi. Namun, seringkali kita kerepotan menyimpan sayuran karena mudah layu. Berikut, kamu akan mendapatkan trik asyik agar wortel yang disimpan tetap segar meskipun lama disimpan.
Siapkanlah dua buah wortel berdaun dan dua buah wortel tanpa daun. Siapkan juga empat plastik berukuran sedang untuk menyimpan wortel. Setelah siap, lakukanlah percobaan dengan langkah-langkah berikut.
> Bungkus sebatang wortel berdaun dengan plastik yang telah diberi lubang-lubang untuk udara.
> Bungkus sebatang wortel tanpa daun dengan plastik yang berlubang pula.
> Simpan keduanya dalam lemari es di bagian khusus sayuran.
> Bungkus dua wortel yang lain dalam plastik berbeda (seperti langkah sebelumnya) tanpa diberi lubang udara.
> Masukkan pula ke dalam lemari es.
> Amati wortel-wortel tersebut setiap hari selama sekitar satu minggu.
> Ciciplah satu per satu.
       Kamu akan mendapatkan rasa dan keadaan wortel yang beragam. Wortel yang berasa enak dan segar adalah wortel tanpa daun yang terbungkus plastik berlubang, sedangkan ketiga wortel lain tampak layu dan kurang enak. Mengapa bisa terjadi?
       Jika daun wortel tidak dibuang, getah terus mengalir dari akar ke daun. Ini menghilangkan beberapa zat yang kita makan dan menghilangkan rasanya. Dalam kantong plastik yang berlubang, udara dapat bersirkulasi (keluar dan masuk) dengan lancar. Hal ini mencegah terbentuknya satu senyawa kimia terpenoid yang menyebabkan rasa wortel menjadi pahit.

Dikutip dari:
Buku berjudul "Kumpulan Fakta Sains Unik Dunia"
karya Aep Saefulloh
penerbit Nusa Creativa, cetakan pertama tahun 2014.