Horok-Horok; Makanan Khas Jepara


       Horok-horok (bahasa Jawa: ꦲꦺꦴꦫꦺꦴꦏ꧀​ꦲꦺꦴꦫꦺꦴꦏ꧀; horok-horok) adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung pohon aren. Makanan ini merupakan makanan khas Jepara. Makanan ini berdasarkan beberapa sumber di internet, telah populer semenjak masa gerakan tiga puluh September (PKI). Alat untuk memperoleh bahan pembuatan horok-horok menggunakan sejenis sisir rambut. Bentuknya butiran-butiran kecil menyerupai busa styrofoam yang kenyal dengan rasa sedikit asin. Untuk memperoleh pohon aren, para perajin asal Jepara sampai berburu ke luar daerah, seperti ke Rembang, Pati dan Blora. Tepung aren ini, setelah dibersihkan, kemudian dikukus hingga matang dan setelah didinginkan, Horok-horok akan bertekstur kenyal. Bagi masyarakat Jepara Horok-Horok merupakan sumber karbohidrat masyarakat Jepara sebagai pengganti nasi atau lontong.
      Bahannya yang hanya tepung aren, membuat makanan ini dalam segi rasa memang dikatakan masih kurang lezat jika dibanding makanan lain yang bervarian rasa. Begitu juga dari bentuknya yang terbilang sederhana. Namun, di tempat asalnya, Jepara, sekarang horok-horok diaplikasikan dengan berbagai macam makanan. Sehingga sampai sekarang horok-horok masih tetap ada peminatnya. Varian horok-horok saat ini seperti es, bakso, dan soto. Tentunya varian tersebut masih banyak lagi dan akan terus bertambah sesuai dengan kreatifitas pembuatnya. Selain itu, yang membuat horok-horok menjadi lebih unggul adalah dari proses pembuatannya. Jika dibuat dengan hati pastinya ada kesan tersendiri bagi penikmatnya... wkwk.

Baca juga

Posting Komentar